ひやま隆です。本日は、松が丘片山町会青年部が主催するデイキャンプ（旧燻製大会）に参加しました。燻製は、元々傷み易い食材を長期間保存可能な状態に加工するための技術ですが、保存技術の発達した現代では、普段と違う食感や味わいを楽しむためのものと変化しつつあります。本日の会では主にチーズ、ツナなどの燻製のほか、ホットドック、焼き鳥といったメニューが振舞われました。天気にも恵まれ、会場は多くの参加者でにぎわいました。皆様、お疲れ様でした！