ひやま隆です。本日は、松が丘片山町会青年部が主催する燻製パーティーに参加しました。やや雨が心配でしたが、何とかお天気にも恵まれ、会場は多くの参加者でにぎわいました。燻製は、元々傷み易い食材を長期間保存可能な状態に加工するための技術ですが、保存技術の発達した現代ではその意味合いは失われ、普段と違う食感や味わいを楽しむためのものと変化しつつあります。本日の会では主にチーズ、卵、ササミ、ツナ、ベーコンなどの燻製が振舞われました。絶品の燻製とビールが最高の組み合わせでした！